[发明专利]基于破壁技术制备增香豆油的方法在审
| 申请号： | 202111326810.2 | 申请日： | 2021-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN113956916A | 公开（公告）日： | 2022-01-21 |
| 发明（设计）人： | 马腾飞;方庆敏 | 申请（专利权）人： | 阜阳天祥食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B1/02;C12P39/00;C12P7/02;C12P7/62;C12R1/865;C12R1/78 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 管秋香 |
| 地址： | 236000 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种基于破壁技术制备增香豆油的方法，涉及食用油加工技术领域，本发明综合使用了膨化破壁和超声波破壁，基于这两种破壁技术进行豆油的加工，提高大豆的出油率，使出油率达到20％以上；并且将破壁技术和发酵法相结合，在酵母菌的作用下使豆油中包含醇类和酯类物质，大大提高醇酯总含量，制得香气柔和且持久的增香豆油，从而赋予所制豆油独有的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 技术 制备 豆油 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于阜阳天祥食品科技有限公司，未经阜阳天祥食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111326810.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：篇章关系识别方法、系统、设备及计算机存储介质
- 下一篇：定焦镜头
