[发明专利]一种餐厅后厨生产管理方法、系统及电子设备

摘要

本发明公开了一种餐厅后厨生产管理方法、系统及电子设备，属于后厨管理技术领域。所述方法包括获取仓储的原材料信息，所述原材料信息包括原材料的数量；获取菜品与所需原材料组成量的对应关系；采集所述原材料的入库信息，所述入库信息包括入库时间和入库数量；采集所述菜品的销量数据；根据所述销量数据以及所述菜品与所需原材料组成量的对应关系计算预定时间段内的所述原材料的应耗数量；根据所述预定时间段内所述原材料的期初库存量、所述原材料的期末库存量、所述预定时间段内的入库数量计算所述原材料的实耗数量；以及根据所述应耗数量与所述实耗数量生成所述原材料的损耗信息数据。通过本发明的处理方案，可以提高餐厅后厨盘查盘点效率，降低运营管理风险，避免后厨作业场景中频繁将原材料出库导致工作效率降低。