[发明专利]一种富含膳食纤维的植物基复合调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111240153.X | 申请日： | 2021-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN114128866A | 公开（公告）日： | 2022-03-04 |
| 发明（设计）人： | 王永福 | 申请（专利权）人： | 上海太太乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/10;A23L27/21;A23L27/22;A23L27/23 |
| 代理公司： | 上海邦德专利代理事务所(普通合伙) 31312 | 代理人： | 梁剑 |
| 地址： | 201812 上海市嘉*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提出一种富含膳食纤维的植物基复合调味料及其制备方法，在本发明的配料中，复合调味料的原料来源均为非动物来源；植物蛋白混合物为至少两种植物蛋白的混合物；植物蛋白混合物通过不同植物来源的蛋白之间的协同作用，优化蛋白质消化率校正后的氨基酸分数，实现对氨基酸分数的调配。同时，本发明的复合调味料首次在植物基复合调味料上进行膳食纤维强化，使得到的调味料达到富含膳食纤维的要求，不仅满足消费者口味的需求，也强化了营养的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 膳食 纤维 植物 复合 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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