[发明专利]一种香榧保鲜冷藏方法在审
| 申请号： | 202111092974.3 | 申请日： | 2021-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN113785877A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 叶金红;黄少平;张朗锋;求鹏英;陈斐洋;李金昌;喻卫武;宋丽丽;叶珊珊 | 申请（专利权）人： | 嵊州市小象牙家庭农场 |
| 主分类号： | A23B9/10 | 分类号： | A23B9/10 |
| 代理公司： | 绍兴锋行知识产权代理事务所(普通合伙) 33460 | 代理人： | 徐锋 |
| 地址： | 312000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香榧保鲜冷藏方法，包括如下步骤：S1、去青蒲后熟：将成熟的香榧青蒲采摘下来，脱蒲后放入后熟库中，在温度23‑26℃、湿度85‑95％、富氧环境下使其果仁继续发育形成原胚；S2、降低温度至5‑10℃，继续保持湿度85‑95％、富氧环境下使其果仁进入休眠状态。本发明提供的香榧保鲜冷藏方法，通过使香榧进入休眠状态进行保存，保证了香榧在保存时的含水量，有效避免香榧在保存过程中油脂酸化或转为多糖，一方面保留了原来具有的果仁营养，另一方面不影响香榧口感，且保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香榧 保鲜 冷藏 方法 | ||
【主权项】：
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