[发明专利]一种食品中油脂的提取方法及其应用在审
| 申请号： | 202111059694.2 | 申请日： | 2021-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN113654864A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 高牡丹;师景双;鲍连艳;杨振东;任雪梅 | 申请（专利权）人： | 山东省食品药品检验研究院 |
| 主分类号： | G01N1/28 | 分类号： | G01N1/28;G01N1/38;G01N1/40;G01N33/03 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所(普通合伙) 11308 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 250000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种食品中油脂的提取方法及其应用，所述方法包括：(1)将芝麻酱或花生酱与絮凝剂混合后剧烈搅拌混匀，然后加入油脂萃取剂，振摇后静置。(2)待静置分层后，取上层有机相上清液，对该有机相先进行脱水处理，然后进行脱溶剂处理，即得待测油脂。本发明采用对蛋白质进行改性处理后再进行提取过滤方法，不仅操作简便、而且更为高效快速，有效解决了花生酱、芝麻酱样品中油脂提取过程中因过滤时间过长而氧化导致的检测不准确的问题。同时，过滤后的滤液中的有机相可通过蒸发的方式快速除去，使油脂提取制备时间显著缩短，极大提高了检测效率。另外，本发明的这种方法的提油效果好，极易满足油脂试验需求用量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 油脂 提取 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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