[发明专利]一种双屏障深度充氮食品保鲜工艺及保鲜食品在审
| 申请号： | 202111027045.4 | 申请日： | 2021-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN113693126A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 杨军;潘磊庆;赵保民 | 申请（专利权）人： | 江苏派乐滋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26;A23B9/20;A23B9/14;A23B7/08;A23B7/148;A23B7/16 |
| 代理公司： | 南京勤行知识产权代理事务所(普通合伙) 32397 | 代理人： | 尹英 |
| 地址： | 221008 江苏省徐州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种双屏障深度充氮食品保鲜工艺及保鲜食品，包括：首先对内部具有气孔气道结构的食品进行真空处理;接着使得渗入液以浓缩物或结晶的形式附着在食品气孔气道结构的内表面，形成内部屏障层；再次进行真空处理，然后充入氮气并恢复常压以置换氮气；最后使用包衣剂形成外部屏障层，得到深度防腐保鲜的食品。本发明利用内外屏障技术以及深度充氮技术，将氧气充分排除食品组织结构之外，将氮气深藏于组织结构中，同时利用屏障物主要成分海藻糖、益生菌的众多特性，对食品实施了有效的深度防腐、保鲜、防潮，不仅延长了食品的保质期，更确保了食品在保质期内的新鲜度，该工艺尤其适合即食坚果、全谷物食品或冻干食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 双屏 深度 食品 保鲜 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏派乐滋食品有限公司，未经江苏派乐滋食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111027045.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种心脑血管患者治疗用心肺功能训练设备
- 下一篇：建筑铝模板焊接设备
