[发明专利]一种单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺

摘要

本发明公开了一种单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，包括如下步骤：S1、选择精制后的高品质红茶茶坯进行复火；S2、将单瓣茉莉离地养护；S3、将茉莉鲜花与复火后的红茶茶坯拼合后堆置并静置窨制；S4、对静置窨制后的茶坯进行通花散热；S5、对通花散热后的茶坯进行收堆续窨；S6、对收堆续窨后的茶坯进行起花；S7、对起花后的茶坯进行连窨；S8、对连窨后的茶坯进行复火烘焙；S9、待复火烘焙后对茶坯进行转窨或提花。本发明改进传统窨制工艺，采用优质单瓣茉莉花为原料，应用连窨技术、低温烘干设备等进行综合调控，实现提高生产效率、防止交叉污染、减少花香流失、减少用花量、降低生产成本的目的，确保茉莉红茶产品品质。