[发明专利]一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法及其冷却设备在审
| 申请号： | 202110904848.7 | 申请日： | 2021-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN113693219A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 肖丽峰;李建平;杜伟亮;陈阿比 | 申请（专利权）人： | 蜡笔小新（福建）食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/00;F25D31/00 |
| 代理公司： | 佛山卓就专利代理事务所(普通合伙) 44490 | 代理人： | 陈雪梅 |
| 地址： | 362200 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及果冻加工技术领域，且公开了一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，将蒟蒻打碎成粉末，取20g蒟蒻粉和20g果冻粉充分混合搅拌均匀，再向蒟蒻粉和果冻粉的混合物中加入50g细砂糖，同时加入500ml的葡萄汁和柳橙汁，然后搅拌均匀，放置在炉火上中火加热十五分钟，加热过程中，一直搅拌至出现细致泡沫，当混合液体会融化至无颗粒状时，此时熄灭炉火，将加热好的果冻液倒入模具，送入冷却设备进行冷却，冷却完成后脱模取出，即完成了果冻制作，通过蒟蒻、葡萄汁以及柳橙汁作为原料制作果冻，因其具有低脂、低热量等特点，以及富含大量乳酸菌等对人体有益的物质，所以能够有效地改善人体肠胃消化功能、有助于减肥以及增强人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 果冻 制备 方法 及其 冷却 设备 | ||
【主权项】：
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