[发明专利]一种加香型干红葡萄酒及其制备方法有效
| 申请号： | 202110855084.7 | 申请日： | 2021-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN113444593B | 公开（公告）日： | 2023-01-10 |
| 发明（设计）人： | 李锦馨;周丽萍;李智超;张正澳;姚嘉伟 | 申请（专利权）人： | 宁夏大学;宁夏嘉禾花语生态农业有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12G1/04;C12G1/022 |
| 代理公司： | 北京盛询知识产权代理有限公司 11901 | 代理人： | 张先蓉 |
| 地址： | 750021 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒技术领域，特别是涉及一种加香型干红葡萄酒及其制备方法，所述加香干红葡萄酒，原料按照重量份数计，包括以下原料：新鲜赤霞珠葡萄90‑110份、冷香玫瑰0.3‑4份、新鲜红树莓0.3‑0.7份、胃蛋白酶0.1‑0.5份，将各原料混合后，经过两次发酵，陈酿即可，经检测，加香后的葡萄酒中的芳香类物质和酯类物质的品种及含量均显著提高，这极大程度地弥补了单纯葡萄酒挥发型芳香类物质和酯类物质含量较低，其果酒香气较淡，令人愉悦的气味不持久的不足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 红葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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