[发明专利]一种麦麸的柔性脱皮方法有效
| 申请号： | 202110844591.0 | 申请日： | 2021-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN113559961B | 公开（公告）日： | 2023-03-17 |
| 发明（设计）人： | 杨波;马跃;韩静 | 申请（专利权）人： | 甘肃奇正实业集团有限公司;西藏奇正青稞健康科技有限公司;兰州奇正生态健康品有限公司 |
| 主分类号： | B02B3/04 | 分类号： | B02B3/04;B02B3/08;B02B7/00;B02B7/02;B07B1/24 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 伍琴琴 |
| 地址： | 730030 甘肃省兰州*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及谷物脱皮技术领域，公开了一种麦麸的柔性脱皮方法，包括一次柔性脱皮、润麦和二次柔性脱皮步骤，润麦步骤中润麦剂为碳酸氢钾溶液，碳酸氢钾的浓度为0.5％‑5％，润麦剂的添加量为净青稞质量的10‑20％，润麦时间为30‑80min。本发明通过润麦和两次柔性脱皮的操作，能够使青稞的脱皮过程相对轻柔舒缓，避免造成脱皮过度造成胚乳损耗，在润麦的过程中，通过对润麦剂的优化，在达到有效润麦的同时，还能够实现钝化酶活性和稳定植酸的目的，尽最大可能的保留了青稞中的营养物质，且能够实现麸皮层的富集。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦麸 柔性 脱皮 方法 | ||
【主权项】：
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