[发明专利]一种利用糠醛对葡萄糖溶液降甜的方法有效
| 申请号： | 202110625441.0 | 申请日： | 2021-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN113287739B | 公开（公告）日： | 2023-06-16 |
| 发明（设计）人： | 李超;李娥贤;刘劲芸;张兴月;张翼鹏;廖头根;王璐;唐军;林昆 | 申请（专利权）人： | 云南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | C07D307/48 | 分类号： | C07D307/48;A23L27/30;A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京市领专知识产权代理有限公司 11590 | 代理人： | 李静;任永利 |
| 地址： | 650231 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明专利属于味觉调配技术领域，具体涉及一种利用糠醛对葡萄糖溶液降甜的方法。所述方法是向葡萄糖溶液中添加糠醛。本发明首次通过向葡萄糖溶液中添加糠醛，以降低葡萄糖溶液的甜味值。其原因可能是，糠醛对葡萄糖的甜味有抑制作用，可以给葡萄糖降甜。糠醛具有焦香，一般作为香料物质用于香精或调味料调配中，提供嗅觉上的体验。本发明的创造性在于，首次将具有焦香的糠醛与葡萄糖混合后，意外的在味觉降低了葡萄糖的甜味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 糠醛 葡萄糖 溶液 方法 | ||
【主权项】：
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