[发明专利]一种提升手工银丝空心面口感的制作方法

摘要

本发明涉及空心面加工技术领域，尤其涉及一种提升手工银丝空心面口感的制作方法，解决了现有技术中空心面口感筋道不足，影响口味，降低了食客的食趣的问题。一种提升手工银丝空心面口感的制作方法，包括以下步骤：第一步：和面：取面粉放入圆桶中，依次加入食盐，清水，清油，豆腐柴树叶粉后搅拌均匀；第二步：划条：将第一步中的搅拌后的面团置于面板上揉成方形划成条并搓成圆状，涂抹清油放入圆桶内并盖上薄膜；第三步：抻大条；第四步：抻小条；第五步：上竹；第六步：挂面；第七步：晒面。本发明可以提高空心面的口感和筋道，提高食客的食趣。