[发明专利]一种紫苏料酒的制作方法在审
| 申请号： | 202110593626.8 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113100424A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 黄德满;黄敬贤;黄建邦;王新宇;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 阳江和鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 苏州简专知识产权代理事务所(普通合伙) 32406 | 代理人： | 李正方 |
| 地址： | 529500 广东省阳江市阳江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及到一种紫苏料酒的制作方法，属于食品调味料酒生产技术领域。该方法采用新鲜紫苏叶为原料，经过对紫苏叶片细胞组织破损，激活叶片中活性酶分解不饱和脂肪酸产生小分子醇、酮、醛等致香和去腥解腻的有效成分，再经过冷榨压汁，不经浓缩和高温灭菌后直接加入纯发酵料酒中进行调配、过滤、杀菌、灌装，极大程度地增加并保留了新鲜紫苏的香气和口感，调配后的纯天然紫苏料酒香气醇厚增香、去腥、解腻效果非常明显，整个生产过程简单、高效、节能环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫苏 料酒 制作方法 | ||
【主权项】：
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