[发明专利]一种即食再造型香菇炒米及其制备方法有效
| 申请号： | 202110573150.1 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113133520B | 公开（公告）日： | 2022-07-08 |
| 发明（设计）人： | 梁进;杨涛;张新振;孙玥;李雪玲 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L31/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 230036 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食再造型香菇炒米及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述即食再造型香菇炒米具体由以下重量组分制成：籼米粉80‑90份，香菇粉10‑20份。上述组分按照以下步骤准备：原辅料打粉过筛、物料均匀混合后加水调节水分含量、通过挤压机挤压制粒、烘干后再进行炒制即可得到成品香菇炒米；本发明提供的香菇炒米与传统炒米相比，因通过挤压膨化技术添加了香菇粉，改变了传统炒米工艺，提升了炒米营养品质。该技术制备的香菇炒米产品不仅具有独特的香菇风味，而且有效提升炒米的品质和营养及功能特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 再造 香菇 炒米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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