[发明专利]一种低脂辣酱在审
| 申请号： | 202110568207.9 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113170875A | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 于毅欣 | 申请（专利权）人： | 异起（上海）智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200000 上海市嘉定区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种低脂辣酱，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：豆渣10%‑50%、辣椒10%‑70%、食盐1%‑20%、其余为水。所述豆渣可以是制作豆浆剩余的材料或豆粕。本发明提供一种低脂辣酱，在制作环节就不添加油脂，并且不经过发酵以至少一定程度上更利于保存。本发明提供了一种油脂或脂肪含量按重量比可以小于20%的辣酱配方，且为含豆类蛋白的辣酱配方。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 | ||
【主权项】：
暂无信息
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