[发明专利]一种改进型驴肉香肠的配方在审
| 申请号： | 202110502661.4 | 申请日： | 2021-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN113142506A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 吕圣星 | 申请（专利权）人： | 济南市莱芜区郑家食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 孙瑞峰 |
| 地址： | 271100 山东省济南市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，并提供一种改进型驴肉香肠的配方，包含以下步骤，S1、准备相应材料；S2、腌肉调料按比例腌制一小时灌装进入洗好的肠衣中并晾晒一天；S3、肠衣中的肉在加入肴药后自然融合达到松软嫩香直至无气泡并融为一体；S4、制备好的香肠在通风条件下放置2‑5天，然后经过太阳暴晒；S5、在水中加入香叶等调料，将暴晒后的香肠放入蒸笼大火烧开转中火煮50分钟；S6、最终将香肠放入真空袋中真空密封。该驴肉香肠拥有三种配方，并且三种香肠配方下包含的材料大不相同，为此可以同时制备出三种不同口味的驴肉香肠，在制备香肠后直接进行密封保存，开袋即食，十分方便，从而大大提高了驴肉香肠的受欢迎程度与商品的售卖率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改进型 香肠 配方 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于济南市莱芜区郑家食品有限公司，未经济南市莱芜区郑家食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110502661.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：节能降噪型防爆风机
- 下一篇：一种提高智力的中药组合物
