[发明专利]一种薏苡仁风味粉的制备方法有效
| 申请号： | 202110470900.2 | 申请日： | 2021-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN113208042B | 公开（公告）日： | 2022-10-28 |
| 发明（设计）人： | 蔡铭;冯骥才;褚豪锜;田宝明;杨开;孙培龙 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L7/10;A23L5/10;A23L5/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种薏苡仁风味粉的制备方法。本发明的薏苡仁风味粉制备方法主要流程为：原料烘烤→软化→打浆→酶解→离心→干燥。本发明的采用了烘焙后软化打浆的方法，不需要加食品添加剂，在整个过程中营养价值损失少，风味保留度高，且产品易溶于水，可以应用于多类食品中当作配料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏苡仁 风味 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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