[发明专利]一种肉制品的烟熏装置

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种肉制品的烟熏装置，包括固定箱、电机和火花塞。通过气体压缩装置的设置，使得通过气体压缩装置对旋转圆筒内部的烟气进行抽吸，完成旋转圆筒内部烟气的排放，加快对含有水分和油脂的烟气进行排放，并且完成对含有油脂的烟气进行压缩，提高油脂的浓度，以便后续的能够点燃油脂，进行燃烧，同时旋转圆筒和能量转化装置的设置，使得通过能量转化装置将油脂的内能转化为机械能，带动旋转圆筒进行旋转，搅动旋转圆筒内部的烟气形成旋流增加与肉制品的接触，加快烟雾携带肉制品中水分的析出效率，并且均匀与肉制品的任意表面接触，增加对肉制品的烟熏效果，提高肉制品的烟熏质量。