[发明专利]一种皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 202110463660.3 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN113208120B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 高凯丽;刘玉环;冯硕儒;刘童莹;王允圃;曹雷鹏;蔡易辉;张琦 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L29/10;A23D9/007;A23D9/04;A23F5/14 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 许莹莹 |
| 地址： | 330000 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的制备方法，以分离柑橘皮精油和提取完果胶后的柑橘皮渣为原料，采用固定化纤维素内切酶和固定化半纤维素内切酶水解，获得轴向粒径分布于50～300nm之间、径向粒径分布为3～20nm的皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维。本发明还公开了乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的应用，可用于皮克林乳化剂、食用油、食品级脂溶性维生素、食品级脂溶性抗氧化成分的乳化分散体系配制和粉末油脂制备，该膳食纤维富含可溶性低聚益生元，有利于维持肠道微生态的平衡。本发明加工过程工艺简单，生产周期短，易于操作；采用固定化内切酶可循环使用，生产成本可控；生产中不会产生严重废水污染及二次副产物，实现了柑橘皮原料的高效利用。 | ||
| 搜索关键词： | 种皮 乳化 纳米 柑橘 膳食 纤维 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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