[发明专利]一种钵钵鸡小吃调料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110457146.9 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113100421A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 杨林;杜勇;王先锋;付建中 | 申请（专利权）人： | 成都六汇鑫邦农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L27/40;A23L33/00;A23L13/40;A23L13/50 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 张兵兵 |
| 地址： | 611330 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种钵钵鸡小吃调料及其制备方法，钵钵鸡小吃调料包括油料包、粉料包和芝麻包，油料包包括：菜籽油、琥珀酸二钠和柠檬酸；粉料包包括：鲜味剂、辣椒面和莱菔子；芝麻包包括：芝麻、萝卜粉和香油；本申请的钵钵鸡小吃调料制备方法包括如下步骤：（1）油料包的制备：（2）粉料包的制备；（3）芝麻包的制备。本申请中的制备工艺制得的钵钵鸡小吃调料可使小吃风味醇香，本申请中调料包的制备工艺适合标准化工业生产，有助于促进钵钵鸡成为地方风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 钵钵鸡 小吃 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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