[发明专利]一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法在审
申请号: | 202110441034.4 | 申请日: | 2021-04-23 |
公开(公告)号: | CN113174302A | 公开(公告)日: | 2021-07-27 |
发明(设计)人: | 邱冀;冀亚洲;徐嘉潞;张丽博;窦庆哲;何宛芙 | 申请(专利权)人: | 东北农业大学 |
主分类号: | C12C12/00 | 分类号: | C12C12/00;C12C5/00;C12H1/07;C12R1/865 |
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地址: | 150030 黑龙*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | 本发明涉及一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法,涉及酿酒技术领域。所述双清酒的制备方法主要包括发酵原料配比、糖化、过滤、处理牦牛乳清、巴氏杀菌、接种、膜分离杀菌等步骤。本发明提供了一种双清酒产品的制备方法、生产的青禾乃酒营养均衡,且具有降血脂、降血糖、降胆固醇、抗癌及预防肥胖等功效,产品中适量添加牦牛乳清,提高了产品的营养价值,改善了风味及口感,具有潜在的健康功效,适宜女性饮用,受众人群广泛。 | ||
搜索关键词: | 一种 麦芽 牦牛 发酵 啤酒 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
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