[发明专利]一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法在审

专利信息
申请号: 202110441034.4 申请日: 2021-04-23
公开(公告)号: CN113174302A 公开(公告)日: 2021-07-27
发明(设计)人: 邱冀;冀亚洲;徐嘉潞;张丽博;窦庆哲;何宛芙 申请(专利权)人: 东北农业大学
主分类号: C12C12/00 分类号: C12C12/00;C12C5/00;C12H1/07;C12R1/865
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 150030 黑龙*** 国省代码: 黑龙江;23
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摘要: 发明涉及一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法,涉及酿酒技术领域。所述双清酒的制备方法主要包括发酵原料配比、糖化、过滤、处理牦牛乳清、巴氏杀菌、接种、膜分离杀菌等步骤。本发明提供了一种双清酒产品的制备方法、生产的青禾乃酒营养均衡,且具有降血脂、降血糖、降胆固醇、抗癌及预防肥胖等功效,产品中适量添加牦牛乳清,提高了产品的营养价值,改善了风味及口感,具有潜在的健康功效,适宜女性饮用,受众人群广泛。
搜索关键词: 一种 麦芽 牦牛 发酵 啤酒 产品 及其 制备 方法
【主权项】:
暂无信息
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