[发明专利]一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110441034.4 | 申请日： | 2021-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN113174302A | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 邱冀;冀亚洲;徐嘉潞;张丽博;窦庆哲;何宛芙 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12H1/07;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法，涉及酿酒技术领域。所述双清酒的制备方法主要包括发酵原料配比、糖化、过滤、处理牦牛乳清、巴氏杀菌、接种、膜分离杀菌等步骤。本发明提供了一种双清酒产品的制备方法、生产的青禾乃酒营养均衡，且具有降血脂、降血糖、降胆固醇、抗癌及预防肥胖等功效，产品中适量添加牦牛乳清，提高了产品的营养价值，改善了风味及口感，具有潜在的健康功效，适宜女性饮用，受众人群广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 牦牛 发酵 啤酒 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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