[发明专利]一种青麦挂面及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110144553.4 | 申请日： | 2021-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN112841519A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 王长发 | 申请（专利权）人： | 四川金福鑫食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L3/358 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 618200 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种青麦挂面及其制备工艺，涉及一种青麦保健挂面及其制作方法。该挂面的原料配方按重量百分比计为：面筋含量28％以上小麦粉64～73％，水25～35％，盐0.6～1.2％，碳酸钠0.018～0.025％，微粒青稞麦芽苗粉1.5～2.5％，螺旋藻1.5～2.5％。将上述原料通过多种途径的加工手段制成挂面呈绿色，弹性和适口性好，筋性足，不易断条，不糊汤，口感劲道、爽滑，美味可口，解决了普通青稞面口感差、断条率高的问题，该挂面采用低温快速干燥技术，完全保留各种原料营养素的活性成份，是一款有消除疲劳、美容淡斑、延缓衰老的功效；有促进胃肠蠕动、促进排便、促进新陈代谢的功效等保健效果的养生挂面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挂面 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川金福鑫食品有限责任公司，未经四川金福鑫食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110144553.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种松花挂面及其制备工艺
- 下一篇：一种辣木挂面及其制备工艺
