[发明专利]一种淀粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110093302.8 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112715925A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 王明群;陈岱红 | 申请（专利权）人： | 吉林省杞参食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00;C08B31/04;C08B31/18 |
| 代理公司： | 吉林省凯盛知禾专利代理事务所(特殊普通合伙) 22217 | 代理人： | 林志荣 |
| 地址： | 130000 吉林省长春市宽城区*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种淀粉及其制备方法，包括以下原料及重量百分比：淀粉30％‑60％、水16％‑25％、甘油2％‑5％、乳酸3％‑7％、乳酸锌3％‑7％、氢氧化钠7％‑9％、硬脂酸5％‑8％、柠檬酸2％‑5％、氧化剂2％‑4％，本发明通过添加柠檬酸，能够使加入柠檬酸后的混料出现酯化反应，增强面粉的塑性，添加剂均为无毒材质，能够保证食品的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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