[发明专利]一种淀粉及其制备方法

权利要求书

1.一种淀粉及其制备方法，其特征在于，包括以下原料及重量百分比：

淀粉30％-60％、水16％-25％、甘油2％-5％、乳酸3％-7％、乳酸锌3％-7％、氢氧化钠7％-9％、硬脂酸5％-8％、柠檬酸2％-5％、氧化剂2％-4％；

步骤一：将淀粉和温度在60-75℃的水依次加入混合装置中，通过将能够进行均匀搅拌的扇叶与电机输出端固定后插入混合料中搅拌，搅拌5-15min，此时进行加热保温使水和淀粉混合后的乳状混合物保持在特定的温度；

步骤二：持续加入甘油、乳酸、苯乙烯、柠檬酸和氧化剂后，搅拌5-20分钟，柠檬酸使混料出现酯化反应，塑性强，氧化剂中的次氯酸钠等能够促使混合物发生氧化反应，使其形成氧化和脂质反应混合的复合淀粉溶液；

步骤三：将乳酸和乳酸锌加入量杯中，乳酸和乳酸锌混合反应后得到混合物，加入已经混合好的复合淀粉溶液中，避免乳酸与其它混合物反应产生其它物质，在加入乳酸和乳酸锌混合物后持续加入脂肪酸增加成品的疏水性，搅拌过程为3-5h，搅拌过程中持续加热；

步骤四：混合物在搅拌过程中持续加热蒸发水分，待水分完全蒸发后淀粉呈粉末状成品，成品较改性淀粉塑性强，且干淀粉粉末具有疏水性，不同的配比均用于食品级使用。

2.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：搅拌装置的电机转速为500-1800rpm，混合时间为5-15min，转速越慢，混合时间越长。

3.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：所述水的温度为60-75℃，淀粉与水混合后进行持续加热防止其温度散发，使水流保持在特定的温度进行搅拌。

4.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：所述淀粉及添加物的反应环境为密封无菌环境。

5.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：所述淀粉采用大米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉或马铃薯淀粉中的一种或多种淀粉。

6.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：氢氧化钠的PH值环境为6-11。

7.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：所述柠檬酸为酯化剂，所述氢氧化钠为反应助剂。

8.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：所述氧化剂为双氧水、高锰酸钾、次氯酸钠、过氧乙酸和二氧化氯中的任一种或几种的混合物。

9.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：所述水采用弱碱性纯净水。

10.根据权利要求1所述的一种淀粉及其制备方法，其特征在于：所述淀粉中另外加入微量过氧化二苯甲酰对改性淀粉进行增白，应用于造纸和纺织等非食品级领域使用。