[发明专利]一种手工白茶的制作工艺在审
| 申请号： | 202110082002.X | 申请日： | 2021-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN112741172A | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 罗文品;王丽霞 | 申请（专利权）人： | 遵义正安丽霞茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚;韩炜 |
| 地址： | 563400 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种手工白茶的制作工艺，包括下述步骤：S100：采摘；S200：摊晾；将鲜叶平铺摊晾，摊晾厚度小于或者等于6厘米，摊晾时间5小时以上，直至鲜叶中含水量降至原60％至70％水平；S300：头锅；将锅温控制在150摄氏度至180摄氏度，在锅内投放80至120克摊晾后的茶叶，以抓、抖、撒的动作循环作用于茶叶3至5分钟；S400：二锅；将锅温控制在80摄氏度至100摄氏度，不断翻炒茶叶，直至茶叶中含水量将至原30％至40％水平；S500：初摊；将经过二锅的茶叶均匀摊放在桑皮纸上，冷却为止；S600：毛火；将经过初摊的茶叶置于竹制的烘笼内，通过松木炭对茶叶进行烘焙，使烘笼内温度稳定在85摄氏度至95摄氏度，直至茶叶中含水量将至原20％水平；S700：复摊，冷却为止；S800：足火。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手工 白茶 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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