[发明专利]一种不耐热的低温外切菊粉酶突变体MutG360Δ9有效
| 申请号： | 202110041619.7 | 申请日： | 2021-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN112725310B | 公开（公告）日： | 2022-06-24 |
| 发明（设计）人： | 张蕊;周峻沛;黄遵锡;岑潇龙;许波;韩楠玉;唐湘华;李俊俊;吴倩;高艳秀 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/70;C12N1/21;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 刘妮 |
| 地址： | 650500 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不耐热的低温外切菊粉酶突变体MutG360Δ9，该突变体MutG360Δ9具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，其热活性和热稳定性发生了改变，在中温时活性更低且更不耐热，有利于通过温度变化控制酶的催化反应。野生酶InuAMN8在40℃和50℃时分别具有94％和40％的活性，突变酶MutG360Δ9在40℃和50℃时分别具有52％和12％的活性；50℃处理20min后，野生酶InuAMN8保留84％的活性，突变酶MutG360Δ9完全失活。本发明的低温外切菊粉酶突变体MutG360Δ9可应用于食品、酿酒和洗涤等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐热 低温 外切 菊粉 突变体 mutg360 | ||
【主权项】：
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