[发明专利]高抗氧化活性酸奶的制备方法有效
| 申请号： | 202110027351.1 | 申请日： | 2021-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN112841307B | 公开（公告）日： | 2022-11-29 |
| 发明（设计）人： | 徐其华;周永兵;檀朝立;张美艳 | 申请（专利权）人： | 江西阳光乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 南昌佳诚专利事务所 36117 | 代理人： | 闵蓉 |
| 地址： | 330000 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高抗氧化活性酸奶的制备方法，包括如下步骤：(1)制备叶下珠‑豌豆‑荔枝草提取物，再称取全脂乳粉、脱脂乳粉和水，先将所述水加热保温至45±5℃，再将所述全脂乳粉和脱脂乳粉溶解在水中，制得原乳液；(2)45±5℃保温条件下向所述原乳液中加入所述叶下珠‑豌豆‑荔枝草提取物，获得混合液，将所述混合液均质处理，处理完成后灭菌，发酵，低温冷藏，获得所述酸奶。本发明所述方法制备的酸奶具有优良的抗氧化功能，酸奶的保健性能得以改善，健康价值更高。 | ||
| 搜索关键词： | 氧化 活性 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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