[发明专利]一种具有降糖效果的益生菌酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110004659.4 | 申请日： | 2021-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN113142302A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 范代娣;徐茹;张艳宜;段志广 | 申请（专利权）人： | 陕西巨子特医食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京唐颂永信知识产权代理有限公司 11755 | 代理人： | 刘伟 |
| 地址： | 710000 陕西省西咸*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本申请公开一种具有降糖效果的益生菌酸奶，其特征在于，所述益生菌酸奶由葛根提取液、木糖醇、牛奶、益生元、蛋白液、第一益生菌和第二益生菌制备而成。一种具有降糖效果的益生菌酸奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：制备葛根提取液：将葛根粉碎、加水、加热后进行提取，过滤后得到所述葛根提取液；制备混合物一：向牛奶中加入木糖醇，得到混合物一；制备混合物二：向所述混合物一中加入蛋白液和益生元，得到混合物二；制备发酵培养基：将所述葛根提取液与所述混合物二混合后，再进行升温、均质、杀菌，得到发酵培养基；发酵后熟：在所述发酵培养基上接种第一益生菌和第二益生菌进行发酵、后熟，得到所述益生菌酸奶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 效果 益生菌 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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