[发明专利]用于借助于转化酶（EC 3.2.1.26）减少食物产品中果聚糖的方法在审
| 申请号： | 202080013672.X | 申请日： | 2020-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN113423286A | 公开（公告）日： | 2021-09-21 |
| 发明（设计）人： | 彼得鲁斯·雅各布斯·西奥多罗斯·德克 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/20;A23L29/00;A23L33/125;C12N9/24;A21D2/26;A21D8/04;A23L33/00;A23L33/195;A61P1/14;A21D13/062 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 | 代理人： | 肖善强 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于减少含果聚糖的食物产品中果聚糖的方法，包括向所述食物产品添加属于酶分类EC 3.2.1.26的转化酶，以及将所述食物产品与所述转化酶一起温育，其中所述含果聚糖的食物产品中的果聚糖被水解。本发明还涉及属于酶分类EC 3.2.1.26的转化酶在用于制备治疗患有肠易激综合征的人的药物或饮食补充剂中的用途。转化酶(EC 3.2.1.26)可以任选地与菊粉酶(EC 3.2.1.7)和/或β‑果糖苷酶(EC 3.2.1.80)进一步组合。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 借助于 转化 ec 3.2 1.26 减少 食物 产品 聚糖 方法 | ||
【主权项】：
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