[实用新型]一种糯米糕蒸箱

摘要

本实用新型公开了一种糯米糕蒸箱，包括外箱体和内箱体，所述外箱体内部中空，内箱体位于外箱体内部，内箱体底面和外箱体内底面相贴合并固定连接，在外箱体前侧面设有与其转动连接的密封门，密封门底部通过转动轴与外箱体转动连接，在内箱体中设有两组镂空载板，在内箱体内壁两侧设有与镂空载板数量匹配的导轨；在进行加工时，蒸汽产生时，通过抽真空泵将真空腔内空气排出，使得真空腔内处于接近真空状态，从而减少热交换的产生，避免内箱体内热量散失温度下降，提高加工效率；并且通过冷却水箱将冷却水送入真空腔内，与内箱体发生热交换而快速对内箱体进行降温，从而通过冷热效应使得加工的糯米糕紧实，优化口感，提高加工质量。