[发明专利]多营养浓缩山楂汁的加工方法在审
| 申请号： | 202011632885.9 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN113142439A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 张继明;冷传祝;李喜宏;林青;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 | 申请（专利权）人： | 国投中鲁果汁股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L5/00;A23L5/20;A23L2/84;A23L2/80;A23L2/74;A23L2/70;A23L2/48 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 100037 北京市西城*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种多营养浓缩山楂汁的加工方法，包括如下步骤：⑴选择山楂；⑵清洗杀菌；⑶打浆；⑷微波协同吸附树脂超滤技术；⑸浓缩、调配；⑹均质：通过均质机使山楂汁均匀化；⑺装瓶密封：均质后的果汁装瓶，装瓶后立即密封；⑻杀菌冷却：采用巴氏杀菌45min，然后分段冷却，即得多营养浓缩山楂汁。本发明针对原料清洗过程中，不能有效地清理山楂原料中的藏匿微生物，微生物会产生有毒的代谢物、打完浆后的浆汁会有略微的苦涩味道、山楂汁在加工过程中，黄酮类物质(功能因子)成分利用率低等问题，采用臭氧纳米水混合杀菌技术、微波协同吸附树脂超滤技术、芦丁改性技术等，为山楂汁制作工艺做出贡献。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 浓缩 山楂 加工 方法 | ||
【主权项】：
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