[发明专利]一种速食筋道营养面食的加工工艺在审
| 申请号： | 202011625238.5 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112772829A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 费开雅 | 申请（专利权）人： | 苏州新晋源食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L5/10;A23P20/12 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 闫露露 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州市苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速食筋道营养面食的加工工艺，属于面食加工技术领域，包括以下步骤：S1：准备食盐、水、番茄、鳄梨、优质面粉和增筋剂；S2：制成盐水；S3：制成番茄汁；S4：制成鳄梨汁；S5：在和面机中干混增筋剂和面粉，在和面机中湿混盐水、番茄汁和鳄梨汁；S6：面团熟化定型；S7：在可振动托盘上撒上一层均匀的淀粉，将熟化成型的面团取出，放置在可振动托盘上，可振动托盘振动，将淀粉均匀的覆盖在面团的表面；S8：凉干；S9：真空包装；本发明面粉糅合中同时添加有盐和增筋粉，能够增强速食面团的筋道，提高速食面团的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 筋道 营养 面食 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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