[发明专利]一种多谷物营养粉及其制作工艺在审
| 申请号： | 202011526401.2 | 申请日： | 2020-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN112544963A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 魏加成 | 申请（专利权）人： | 麦肯嘉顿（江苏）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L7/10;A23L25/00;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225700 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明一种多谷物营养粉及其制作工艺根据谷物各营养成分特征分别采用烘烤、炒制、膨化、预糊化等工艺；然后将所有脂肪含量较高的谷物和坚果，与纤维素含量较高的部分谷物按比例混合，在超低温设备的料仓中迅速降温，使组织细胞之间的分子力断裂，从面保护了细胞组织的完整性，既不破坏组织细胞中的脂肪液泡，又能达到一定的细度要求，进而锁住了谷物和坚果的全部营养成分不被空气中的氧气氧化，达到了保存谷物营养粉全部营养成分的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 营养 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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