[发明专利]嗜热链球菌JMCC0029、其分离纯化方法及应用有效
| 申请号： | 202011526175.8 | 申请日： | 2020-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN112608867B | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 张栋;冯丽莉;袁庆彬;魏立华;李艳;王海波;王世杰;薛玉玲;荀一萍;封肖颖;康志远;韩美娜 | 申请（专利权）人： | 君乐宝乳业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/02;A23C9/123;C12R1/46 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 张红卫;李琳 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株嗜热链球菌JMCC0029、其分离纯化方法及应用，该菌株是从新疆传统发酵乳制品中采集样品，经样品富集、菌株的分离和菌株的纯化得到的，该菌株已保藏于中国科学院微生物研究所菌种保藏中心，保藏号为CGMCC NO.19074。本发明提供的嗜热链球菌JMCC0029可用于制备发酵乳制品，其与嗜热链球菌JMCC0024、JMCC0028配合使用，能够在不影响发酵乳质构、发酵速度酵乳的香气（香气干净无异味）和喜好度的同时，降低起始发酵温度、提高发酵速度，从而缩短发酵时间、提高生产效率、降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 链球菌 jmcc0029 分离 纯化 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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