[发明专利]一种脆骨豆豉及其制作工艺在审
| 申请号： | 202011467835.X | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN112790339A | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 陶建军;沈洛夫 | 申请（专利权）人： | 湖南陶伍食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/50 | 分类号： | A23L11/50;A23L13/20;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 杜权 |
| 地址： | 413054 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脆骨豆豉及其制作工艺，配方包括：脆骨豆豉、红油和红辣椒；制作工艺，包括以下步骤，步骤一，脆骨准备；步骤二，豆豉准备；步骤三，混合拌料；步骤四，制作红油；步骤五，红辣椒制作；步骤六，装瓶杀菌；步骤七，贴标装箱；该发明，能够有效保持肉制品的营养成分，通过使用天然的防腐保鲜和抗氧化剂结合巴氏杀菌保证产品可以在常温下保质12个月以上，既避免了传统高温高压杀菌对产品口味和口感的影响，保持了产品的原汁原味，又通过使用天然安全的防腐保鲜材料代替传统化学防腐剂，大大提高了产品的安全性，本产品独具风味，香辣可口，营养丰富，食用安全，为消费者提供一种全新的方便快捷的佐餐食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆骨 豆豉 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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