[发明专利]一种白刺果酒的生产工艺在审
| 申请号： | 202011251319.3 | 申请日： | 2020-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN112251314A | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 张乔森;张治峰;陶永佳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古曼德拉生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/024;C12G1/022 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 赵洋洋 |
| 地址： | 750306 内蒙古自治区阿拉*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种白刺果酒的生产工艺，将葡萄干原汁和白刺果浸膏混合，加酸调节pH至3.3‑4.1，加入果胶酶和酵母菌，进行发酵，得到所述的白刺果酒。本发明人经过大量的试验，确定了葡萄干原汁的制备方法，果胶酶用量、酵母菌接种量、初始pH、发酵温度等对白刺果酒品质的影响，确定了白刺果酒发酵工艺的最佳条件，口感较好，糖度较高，可以长期保存且不容易产生沉淀物，色泽透亮，白刺果中的各种氨基酸可以得到较好的利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古曼德拉生物科技有限公司，未经内蒙古曼德拉生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011251319.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
