[发明专利]一种杏果酱的制作方法在审
| 申请号： | 202011201145.X | 申请日： | 2020-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN112293705A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 李晓飞;薛晓东 | 申请（专利权）人： | 山西菲尼克司酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 037000 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杏果酱的制作方法，包括以下步骤：S1：对黄杏进行筛选，将软烂的黄杏和未成熟的黄杏进行筛出，再将筛选出的新鲜的黄杏进行清洗，使黄杏的表皮清洗洁净，对黄杏的蒂杆连跟拔除，使蒂杆窝凹处清洗洁净，再对黄杏进行沥干水分，对黄杏表面进行晾干或者擦干水分。通过开不超过锅底的小火进行熬煮，并且在进行加热熬煮的过程中用勺子进行不停搅拌，在搅拌的过程中通过勺头端触压黄杏，使块状黄杏碾压软烂，即可使黄杏熬煮至出胶状，得出的酱中杏肉软烂成果肉纤维，果酱粘稠，从而提高了杏酱的粘稠度，提高了杏中果胶渗出程度，提高了食用口感，丰富了食用方便，在对面包涂抹时也更加方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果酱 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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