[发明专利]杨梅蜜饯的制作方法在审
| 申请号： | 202011016926.1 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112136954A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 汤杰奇;胡次成 | 申请（专利权）人： | 湖南省九道湾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410300 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅蜜饯的制作方法，包括如下步骤：S1、杨梅的购买与前期处理；S2、沥干杨梅表面水分；S3、对杨梅进行杀菌，放置在无菌密室中；S4、取出无菌密室中尚未成熟的杨梅，将其与蔗糖以及混合液混合，一直煮到浓稠后捞出杨梅沥干后加入黄精粉、芝麻搅拌均匀，烘干后灭菌真空包装；S5、选用质量浓度为50‑60％的糖液，加入按糖液质量计的5‑10％的黄酮微胶囊粉末，加热溶解后，加入取出无菌密室中果实成熟的杨梅进行熬煮，将糖煮完成的杨梅果实捞出，沥干糖浆，干燥后灭菌真空包装。本发明比较简单，所需要的设备比较常规，可节省制作成本的投入；通过将杨梅按照果实成熟和尚未完全成熟进行分选，最后可制成两种不同口味的杨梅蜜饯。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 蜜饯 制作方法 | ||
【主权项】：
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