[发明专利]一种板栗糯米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202010988737.4 | 申请日： | 2020-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN112111356A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 何燕萍;李伟斌;黄琼;陈丰;付志英;周红艳;吴琼峰;刘彩珍;黄晓梅;赖腾强 | 申请（专利权）人： | 福建农业职业技术学院 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京安度修典专利代理事务所(特殊普通合伙) 11424 | 代理人： | 杨方成 |
| 地址： | 350119 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于饮品制备技术领域，公开了一种板栗糯米酒及其制备方法，板栗糯米酒的组分按质量计由生糯米2500g、带壳板栗2500g、白酒酵母13.5g和水组成；将部分带壳板栗煮熟去壳与煮熟后的生糯米混合，添加白酒糯米和温开水，进行第一次发酵，10天后过滤沉淀，得到过滤好的酒液；将剩余板栗煮熟去壳，晾凉后依次加入过滤好的酒液，盖上盖子进行第二次发酵，十天后进行三次过滤，去除之前加入的板栗，沉淀，二天后进行装瓶杀菌保存。本发明的板栗糯米酒具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 糯米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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