[发明专利]一种高营养杂粮面包粉的制备方法有效
| 申请号： | 202010936049.3 | 申请日： | 2020-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN112090488B | 公开（公告）日： | 2021-09-28 |
| 发明（设计）人： | 孟腾飞;孙强;赵中华 | 申请（专利权）人： | 安徽昊晨食品有限公司 |
| 主分类号： | B02C4/06 | 分类号： | B02C4/06;B02C4/28;B02C4/42;B02C23/16;A23L5/30;A23L7/10;A23L7/104;A23L19/00;B01F3/18;B01F13/10;B01F15/00;B01F15/02;B01F15/06;F25D1/02 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 韩立峰;刘生昕 |
| 地址： | 235100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种高营养杂粮面包粉的制备方法，本发明在保证杂粮面包粉适宜的湿面筋含量、含水量、良好加工特性的前提下，不需要添加溴酸钾、偶氮甲酰胺等面粉改良剂，就能改善杂粮面粉催化酵母发酵和起沫、凝结等加工性能，以及烘烤品质，同时增加了面包粉中膳食纤维的含量，根据原料特性，采用酶解结合超声提取等不同工艺处理，使面包粉中营养成分适度分解，提高了消化吸收率，营养程度高，通过输送蛟龙在输料管内对相应原料输送的同时进行预混合，在通过三个研磨辊对研磨筒内的相应原料进行研磨，同时通过气流分级机的设计使得原料在混合以及研磨过程中的都在低温环境下，研磨效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 杂粮 面包 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽昊晨食品有限公司，未经安徽昊晨食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010936049.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
