[发明专利]香基及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202010850702.4 | 申请日： | 2020-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN111869856A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 韦仕静;林喆;朱晖;归必焱;万飞燕 | 申请（专利权）人： | 东莞波顿香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/21;A23L2/56;C11B9/00 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 林青中 |
| 地址： | 523411 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香基及其制备方法和应用，香基制备方法具体为向黄豆粉原料中加入溶剂，制备原料溶液；调节所述原料溶液pH值至7.0±0.2，后加入无水奶油及脂肪酶，对所述原料溶液进行酶解处理；过滤酶解得到的酶解液，收集滤液进行热反应，冷却后加入抑菌剂。利用上述制备方法可获得一种香气浓郁、香气协调且留香久的豆香香基。此外此香基还具有新鲜燕麦香以及淀粉样粉气香味，可广泛应用在香精、香料、食品或饮料的制备过程中，以制得满足消费者需求的各类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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