[发明专利]一种鲜椒泡菜及其加工方法在审
| 申请号： | 202010840905.5 | 申请日： | 2020-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN114073303A | 公开（公告）日： | 2022-02-22 |
| 发明（设计）人： | 王跃 | 申请（专利权）人： | 四川菜花香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 620000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体是一种鲜椒泡菜及其加工方法。本发明的鲜椒泡菜及其加工方法，以鲜蔬菜和鲜红辣椒为主要原料，经过鲜蔬菜盐渍发酵，制作泡菜主料，制作辣椒糊主料，搅拌成品制成。鲜蔬菜包括青菜、萝卜、榨菜及豇豆其中一种或几种。本发明提供了一种兼具口感独特、色泽鲜艳的四川泡菜产品，具备独特的配方和工艺。本产品风味独特，鲜美可口，酸辣脆嫩，满足了人们对食品多样化的需求，迎合了现代减肥瘦身的顾客消费需求。本发明加工方法可以实现标准化及规模化生产，适合推广运用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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