[发明专利]一种保鲜藤椒生产工艺在审
| 申请号： | 202010795181.7 | 申请日： | 2020-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN112137004A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 付云蕾 | 申请（专利权）人： | 贵州百森耀花椒种植有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/375 | 分类号： | A23L3/375;A23L3/36;A23L3/3418;A23L3/16;A23L5/20;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563400 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保鲜藤椒生产工艺。本发明包括如下步骤：a、原料预处理：将新鲜藤椒进行筛选、去杂和去枝，得A品；b、蒸汽灭酶：将A品均匀平铺在不锈钢网上，放入蒸汽机中通入蒸汽，得B品；c、预冷：停止通入蒸汽，开启风扇，将藤椒风冷至室温，得C品；d、液氮速冻：将C品放入循环液氮冷冻系统冷冻，得D品；e、装箱、冷藏：将D品在真空下包装，放入保温泡沫箱内用胶带纸封口，再放入冷库内贮藏，得成品。本发明可在在对藤椒进行保鲜生产过程中避免藤椒风味改变并避免藤椒营养流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 生产工艺 | ||
【主权项】：
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