[发明专利]一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法在审
| 申请号： | 202010729206.3 | 申请日： | 2020-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN111869805A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 沈金慧;林宇凡;祝国中;邹成;包中华 | 申请（专利权）人： | 浙江佰恩氏食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/62;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 嘉兴海创专利代理事务所(普通合伙) 33251 | 代理人： | 郑文涛 |
| 地址： | 314400 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法，其特征在于步骤如下：1)榨浆前处理；2)榨浆；3)淀粉凝胶化；4)第一次酶解；5)第二次酶解；6)静置沉淀。本发明以玉米粒为原料,通过克服现有加工中玉米浆液易出现的褐变和沉淀,采取双酶水解和添加亲水胶体等措施提高饮料的稳定性,最终获得色泽米白、口感清爽、悬浮稳定的玉米汁饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 植物 饮料 双酶法 提取 方法 | ||
【主权项】：
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