[发明专利]一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法

权利要求书

1.一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法，其特征在于步骤如下：

1)榨浆前处理：获取玉米粒，并将其洗净晾干；

2)榨浆：将洗净晾干的玉米粒放入破壁机中，然后得到玉米浆；

3)淀粉凝胶化：采用120-180℃的高温高压蒸汽对玉米浆处理，其中处理时间为8-13S；

4)第一次酶解：使用浓度为6-10U/g的α-淀粉酶对步骤3)中得到的玉米浆进行酶解处理，反应温度为50-70℃，反应时间为20-40min；

5)第二次酶解：使用浓度为70-90U/g的中性蛋白酶对步骤4)中得到的玉米汁进行二次酶解处理，反应温度为40-60℃，反应时间为30-50min；

6)静置沉淀。

2.根据权利要求1所述的一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法，其特征在于所述步骤4)中还添加适量剂量的Ca2+。

3.根据权利要求1所述的一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法，其特征在于在步骤5)得到的玉米汁中添加比例为1:4的黄原胶：槐豆胶的亲水复配胶体，混合液温度为15-30℃，静置时间为3-6天。