[发明专利]一种基于由蔬菜中提取水合纤维素制备速冻蔬菜丸子的方法在审
| 申请号： | 202010724959.5 | 申请日： | 2020-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN111713665A | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 于冬梅;于斌;段清淇;朱晓芳;聂正;王宇晨 | 申请（专利权）人： | 天津市宽达水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105;A23L33/185;A23L7/10;A23P10/20 |
| 代理公司： | 天津市科航尚博专利代理事务所(普通合伙) 12234 | 代理人： | 吴疆 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于蔬菜丸子制备技术领域，具体公开了一种基于由蔬菜中提取水合纤维素制备蔬菜丸子的方法，包括如下步骤：S1、制备原料：准备蔬菜80份、蛋白15‑18份、面粉10‑14份；还含有盐0.15‑0.4份、鸡精0.05‑0.25份、姜1.25‑1.9份、葱1.55‑3份、花椒0.8‑1份、生姜粉0.6‑1份；S2、处理蔬菜：从蔬菜中提取水合纤维素；对蔬菜进行水合纤维素提取处理，将蔬菜中的纤维素提取处理，将提取出的水合纤维粉作为蔬菜原料与面粉、鸡蛋混合在一起制成蔬菜丸子，使制备的蔬菜丸子除含有蔬菜中原有的各种维生素等活性成分外，还含有水合纤维素，增强蔬菜丸子的食用价值，能够满足人体所需的营养成分，充分利用蔬菜的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 蔬菜 提取 水合 纤维素 制备 速冻 丸子 方法 | ||
【主权项】：
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