[发明专利]一种风味辣椒的腌制方法在审
| 申请号： | 202010704158.2 | 申请日： | 2020-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN112189815A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 胡梦芝 | 申请（专利权）人： | 胡梦芝 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 057350 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风味辣椒的腌制方法，属于食品加工领域。该方法包括如下步骤：辣椒的挑选，去枝去柄，清洗，盐腌，置于装有腌渍液的腌渍，捞出、清洗干净。本发明具有以下优点：(1)减少了辣椒的辛辣口感，吃的过程中不会有强烈的刺激性味道，口感丰富，提高用户对产品的喜食程度；(2)由于腌渍液配方独特，腌制的辣椒产品，除了有辣椒本身的味道，还具有独特的风味；此外，腌渍液中的卤料还起到缓和清热解毒的作用，克服了辣椒多吃易上火烧心的缺陷；(3)用该方法加工的辣椒，不仅美味可口、品质较佳，而且质量稳定，具有较广阔的市场和商业前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 辣椒 腌制 方法 | ||
【主权项】：
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