[发明专利]一种珍品玉露饼的配料与制作工艺在审
| 申请号： | 202010653974.5 | 申请日： | 2020-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN111972599A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 蔡云清 | 申请（专利权）人： | 欧麦香（福建）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/15;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 张塨 |
| 地址： | 364000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种珍品玉露饼的配料与制作工艺，它涉及食品配料与制作工艺领域，它包括但不限于以下原料：皮：全蛋、黄油、液态奶油、小苏打、枧水、脱氢乙酸钠、全脂奶粉、杏仁粉、白糖粉、低粉、月饼转化糖浆、绿豆馅；馅：槟榔香芋馅、金沙奶黄馅、肉松、白玉馅、蛋黄馅；表面刷：全蛋，其特征在于包括以下步骤：进行进料、领料作业；进料、领料完成后，进行材料验收与设备检查；检测其材料与设备均无问题后，本发明有益效果为：本食品及工艺采用五层扎实馅料，层层铺碾，五味合一，咸甜中各，口感丰富，食而不腻，且采用流水线制造与此工艺相结合，能够有效的节约原材料，降低成本，保证其口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 珍品 玉露饼 配料 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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