[发明专利]一种以中药成分上色调味的饼干的生产配方及制作方法在审
| 申请号： | 202010373569.8 | 申请日： | 2020-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN111602695A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 叶喜德;田真真;曾清霞;郑玥;吴雨泓;童少仁;黄雯;程双勤 | 申请（专利权）人： | 江西中医药大学 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/06 |
| 代理公司： | 北京中知法苑知识产权代理有限公司 11226 | 代理人： | 刘敦枫 |
| 地址： | 330004 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种以中药成分上色调味的饼干的生产配方，由以下重量份的原料组成：芡实、山楂、红曲、薏苡仁、黄油、面粉、鸡蛋；其中，芡实4～7份、山楂4～7份、红曲3～5份、薏苡仁4～7份、黄油20～25份、面粉20～25份、鸡蛋10～14份；本发明还提供一种以中药成分上色调味的饼干的制作方法，包括如下步骤：①预处理；②搅拌；③成型；④包衣；⑤摆盘；⑥烘烤；⑦冷却整理。本发明以芡实、山楂、红曲、薏苡仁作为主要辅料，确保辅料之间性味协调，且均味甘甜，从而有效避免对糖分或甜味剂的依赖，口味天然，易于被接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中药 成分 上色 调味 饼干 生产 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
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