[发明专利]一种盐渍椒的制备方法有效
| 申请号： | 202010275182.9 | 申请日： | 2020-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN111329020B | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 徐祖芳;杨祖萍;颜永政;曾少红 | 申请（专利权）人： | 遵义椒源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 幸云杰 |
| 地址： | 563000 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了食品加工技术领域的一种盐渍椒的制备方法包括以下步骤：步骤一、采摘清洗:采摘后的辣椒采用超声波清洗器进行清洗；步骤二、盐渍：浸泡池内加入盐和水，并充分搅拌溶解，辣椒腌制时使用到盐渍装置，盐渍装置包括设于浸泡池内的浸泡筒，所述浸泡筒连接有驱动电机，所述浸泡筒均布有多个通孔，所述浸泡筒的底部连接有连接板，所述连接板水平滑动连接有刮板，所述刮板和浸泡筒之间连接有弹簧；步骤三、日常管理：当辣椒腌制一个月以后，每月抽一次盐水，盐水从浸泡池的顶部往下浇注，经过两个月腌制后起池即可。刮板刮掉连接板上沉淀的盐份，盐份充分溶解在水内，保证浸泡池顶部和底部的盐水浓度相同。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盐渍 制备 方法 | ||
【主权项】：
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